la cucina

Ristorante con cucina casalinga Vicenza

La cucina del Ristorantino Agricolo “Da Valentino” è un vero e proprio santuario della tradizione culinaria veneta, dove l’amore per la cucina casalinga si unisce alla preparazione “come una volta”, con una dedizione alla stagionalità dei prodotti e al rispetto delle antiche ricette, offriamo una selezione di piatti che parlano direttamente al cuore, come ad esempio:

• “Lasagne di Rapa rossa, Trafilate al Bronzo con Fagianella e Salvia”
• “Lasagne prezzemolate, trafilate al Bronzo, con Anatra e Brise”
• “Gargati De.Co. della Val Liona, con Coniglio e Timo fresco”
• “Pasticcio con borragine e salsiccia”
• “Risotto carne bianca e mele”
• “Risotto alla Mora di Castegnero “
• “Gnocchi di Patate con Porri, Salsiccia e Silene o al Tartufo nero della Val Liona”
• “Anatra al prosecco” (nostra specialità)
• “Agnello al Tarassaco, antica ricetta dell’ 1700”
• la“Tagliata di Petto d’Anatra, cotta ai ferri”
• “Arrotolato di Faraona ripiena, in crosta di Pane”
• “Tortello di frutta”
• e Dolci decorati in base alla ricorrenza

e molto altro…

Da noi, il camino per la carne alla brace e la storica cucina a legna sono i protagonisti, garantendo quei sapori autentici e quelle atmosfere d’altri tempi che solo i metodi di cottura tradizionali possono offrire. Questi cuori pulsanti della nostra cucina ravvivano ricette dimenticate, come la nostra specialità “Anatra al prosecco”, il “Risotto con carne bianca e mele” e lo “Sformato di borragine e salsiccia”, trasformando ogni pasto in un’esperienza indimenticabile.

Per le vostre occasioni speciali, da “Da Valentino” troverete menù personalizzati, capaci di trasformare eventi, matrimoni e celebrazioni in momenti magici, arricchiti dalla genuinità e dalla passione per la cucina che ci caratterizza. Le nostre serate a tema, poi, sono l’occasione perfetta per esplorare nuove variazioni sul tema della tradizione, sempre con quel tocco di innovazione che non tradisce mai le origini.

La cucina di “Da Valentino” è un viaggio nel sapore autentico della terra veneta, un invito a riscoprire la gioia del cibo preparato con cura, amore e un pizzico di storia, tutto servito nel calore unico che solo una cucina a legna e un camino possono offrire.